Good Life Coffee
TIMANCO, KOLUMBIA - SUODATINKAHVI
Makuprofiili: Luumu, Punainen omena, Ruskea sokeri
Maa: Colombia
Alue: Huila, Timaná
Tuottaja: Useita Tarqui and Timaná alueen viljelijöitä
Prosessointi: Pesty
Lajikkeet: Castillo, Colombia, Caturra
Kasvukorkeus: 1600-1850m
Sadonkorjuu:
FOB hinta:
Timanco, Kolumbia
Helposti lähestyttävä pesemällä prosessoitu suodatinkahvi, jolla on erinomainen "drinkabiliteetti". Maussa kypsää luumua, punaista omenaa ja fariinisokerin makeutta. Kahvin täyteläisyys kestää myös mainiosti tilkan (kasvi)maitoa.
Timaná on yksi Kolumbian vanhimmista alkuperäisasutuksista. Alue tunnetaan ainutlaatuisesta maantieteestään ja vesistöistään. Sitä ympäröivät paitsi Andit, myös Magdalena- ja Golden-joet. Tämä geografisten tekijöiden yhdistelmä tekee alueen kahveista tasapainoisia ja monikerroksisia.
Timanán kahvinviljelijät polveutuvat kolmesta alkuperäiskansasta, jotka aikoinaan yhdistivät voimansa taistellessaan espanjalaisia valloittajia vastaan.
Timancoon kahvia tuottavat viljelijät ovat kotoisin Tarquista ja Timanásta, ja heidän tilansa vaihtelevat kooltaan 1–5 hehtaarin välillä. Suurin osa heistä työskentelee perheenä, jossa jokaisella jäsenellä on oma roolinsa kahvintuotannossa. Viljelijöitä yhdistää omistautuminen ja intohimo, jolla he kasvattavat kahvia.
Sen jälkeen, kun brändi perustettiin ja yhä useampi viljelijä on liittynyt mukaan, tiloilla on nähty merkittäviä muutoksia: märkäasemia on parannettu ja kuivausalueita laajennettu. Viljelijät ovat myös kartuttaneet osaamistaan muun muassa prosessoinnissa, marjojen poiminnassa, fermentoinnissa, kuivauksessa sekä tuholaisten ja tautien tunnistamisessa PECA-agronomin tuella.