EL RECREO, PINK BOURBON, KOLUMBIA - SUODATINKAHVI

El Recreo on Dario Rodriguezin viljelemä, "washed" -prosessoitu Pink Bourbon lajikkeen kahvi Giganten alueelta Kolumbiasta. Sen mausta voit löytää eksoottista hedelmäisyyttä, kirsikkaa, kukkaisuutta sekä mielyttävää makeutta. Kompleksinen ja huippulaatuinen kahvi joka etsii vertaistaan! Kyseessä on tuoreen sadon kahvi, kahvista joka siivitti meidät voittoon 'Nordics Best Roaster' -kisassa vuoden 2024 keväällä Nordic Coffee Festeillä.

Vuoden 2025 loppupuolella Lauri ja Aleksi matkasivat Kolumbiaan. Emme tuolla reissulla päässeet hänen viljelmille asti, mutta Dario tuli tapaamaan meitä Giganten kylään. Pääsimme tutustumaan herrasmieheen kahvin takana, ja sovimme seuraavalla reissulla tulevamme hänän luokse, jotta pääsemme näkemään El Recreon tilan sekä tapaamaan hänen vaimonsa Ines Marian, joka työskentelee myös tilalla.

Dario tulee kahvinviljelijöiden perheestä, ja hän peri El Recreo tilan vanhemmiltaan. Hän on viljellyt kahvia jo vuodesta 1975 jolloin hän aloitti aputyöt tilalla, vanhempiensa opissa. Seitsemän vuotta sitten Dario päätti aloittaa erikoiskahviin keskittymisen, kun hän halusi nostaa perheensä elämän laatua. Kiitos hänen vanhempiensa sekä opiskelujen, hänellä oli hyvät lähtökohdat lähteä parantamaan tilansa kahvin laatua. Tämän maistaa hänen kahveistaan, jotka ovat puhtaita, kompleksisia sekä maukkaita. 

Finca El Recreo sijaitsee Huilan alueella, Giganten kunnassa 1670m korkeudessa. Tilan 16 hehtaarista, 10 hehtaaria on omistettu kahvin viljelyyn. Dario viljelee tilallaan Pink Bourbonin lisäksi myös mm. Caturra, Colombia ja Castillo lajikkeita. Kahvi on prosessoitu pesemällä (washed), jonka jälkeen sitä fermentoidaan 40 tuntia ja kuivataan auringossa korotetuilla pedeillä.