EL PUENTE, KOLUMBIA - ESPRESSO / TUHTI SUODATINKAHVI - KAFFE

Good Life Coffee

EL PUENTE, KOLUMBIA - ESPRESSO / TUHTI SUODATINKAHVI - KAFFE

Alennushinta€13,50

Sisältää verot.

Koko:225g
Lajike:Papu
Lukumäärä:

Maa: Kolumbia

Alue: Huila, Pitalito

Tuottaja: +300 alueen viljelijää

Prosessointi: Pesty

Lajikkeet: Caturra, Colombia ja Castillo

Kasvukorkeus: 1600-1800m

Sadonkorjuu:

FOB hinta: $2,86/lb

Pika-apu

Ota meihin yhteyttä!

info@goodlifecoffee.fi

Sienitie 46, 00760 Helsinki, SUOMI

Tai soita: +358 40 507 3935

El Puente tekee paluun. Tämä laadukas kolumbialainen kahvi on paahdettu niin, että se menee oivasti mustana, mutta kestää hyvin myös maidon. Täydellinen kahvi suuhun kuin suuhun. Mausta voit löytää makeaa hedelmäisyyttä, karamelliä ja suklaata.

El Puente on yhteistyöprojekti joka yhdistää Aromas del Surin, El Miradorin, Clearpath Coffeen sekä heidän kanssa työskentelevät alueen pientuottajat. Aromas del Sur on pariskunnan, Claudia Sambonin ja Rodrigo Sanchezin omistamien useiden kahvifarmien keskittymä. El Mirador on toisen pariskunnan, Elkin Guzmanin ja Diana Devian omistama farmi, jossa El Puenten prosessointi tapahtuu, ja Clearpath Coffee on export yritys joka hoitaa kahvin myynnin ja. logistiikan maailmalle.

El Puente perustettiin vuonna 2018, koska projektin partnerit huomasivat, että alueen pienviljelijöillä oli ongelmina mm. kunnollisten prosessointimenetelmien puuttuminen, taloudelliset resurssit sekä riski uusien viljelymenetelmien käyttöönotosta. El Puente perustettiin korjaamaan näitä ongelmia, ja tuomaan alueen pienviljelijöille tukiasema auttamaan kaikissa kahvinviljelyyn liittyvissä asioissa, sekä prosessoimaan heidän kahvinsa myyntiä varten. El Puente tarkoittaakin Suomeksi ”siltaa”. Projektin avulla alueen viljelijät ovat saaneet nostettua kahviensa laatua ja tätä kautta nostettua niistä saatavaa tuloa. He pitävät huolen myös, että asemalle tuotavat kahvimarjat täyttävät heidän laatukriteerit, ja että ne prosessoidaan huolellisesti. Tämän ammattitaitoisen ja tarkan työn tuloksena syntyy tämäkin laadukas, maultaan puhdas ja herkullinen kahvi.

Tämä kahvi on sekoitus alueen eri farmeilta kerätyistä kahvimarjoista. Kun kahvimarjat ovat saapuneet prosessointiasemalle niiden kypsyys tarkistetaan. Tämän jälkeen kahvi kellutetaan, jonka avulla vialliset marjat saadaan erotettua pois, ja kahvimarja erotetaan kahvipapujen ympäriltä. Asemalla käytetään Brix mittauslaitetta (kertoo tuotteen sokeripitoisuuden), jonka avulla määritellään kahvien fermentointiaika, se tapahtuu suljetuissa tankeissa, noin 30-42h ajan. Tämän jälkeen kahvi pestään ja kuivataan noin 15-18 päivän ajan korotetuilla pedeillä.