Good Life Coffee
EQUATION DECAF, KOLUMBIA - KOFEIINITON SUODATINKAHVI
Maa: Kolumbia
Alue: Huila
Tuottaja: Useita alueen kahvintuottajia
Prosessointi: Pesty (washed), EA/"sokeriruoko" prosessoinilla tehty kofeiinittomaksi.
Lajikkeet: Caturra, Castillo & Colombia
Kasvukorkeus: 1500m
Sadonkorjuu: 2023
FOB hinta:
Huikea kofeiiniton, joka omaa kaikki hyvälle kahville ominaiset piirteet.
Olemme innoissamme esitellessämme Good Life Coffee Roastersin kofeiinitonta kahvia! Tämä kahvi, joka tulee Kolumbiasta, Huilan alueelta, muuttaa mielipiteesi siitä, kuinka erinomaista kofeiinitonta kahvia voi olla. Tämä kahvi on henkilöille, jotka ovat herkkiä kofeiinille, haluavat vähentää sen käyttöä tai haluavat nauttia kahvikupposen iltaisin sen vaikuttamatta uneen.
Equation Decaf tulee yhteistyökumppanimme, Kolumbialaisen vientiyritys Equation Coffeen, kautta. Se on kasvatettu Huilan alueella ja on sekoitus useamman tämän alueen pienviljelijän satoa. Viljelijät kasvattavat pääasiassa Caturra, Castillo ja Kolumbia kahvilajikkeita.
Tämän kahvin kohdalla käytetään sokeriruokoprosessia kahvin kofeiinin poistamiseen. Kofeiinin poistamiseksi tarvitaan liuotin, ja Kolumbiassa käytetty liuotin, etyyliasetaatti (EA), valmistetaan paikallisesti kasvatetusta sokeriruo'osta. EA, joka on periaatteessa alkoholia, joka muodostuu sokeriruo'on käymisprosessissa. Kahvipapu höyrytetään jotta sen solurakenne aukeaa ja EA/vesiliuos lisätään papujen sekaan. Tämä liuos uuttaa kahvista kofeiinin pois vahingoittamatta papuja. Prosessi kestää noin 8 tuntia, ja liuosta vaihdetaan usein, jotta 99,7% kofeiinista saadaan poistettua. Valmis kahvi höyrytetään uudelleen, jotta mahdolliset EA-jäämät saadaan poistettua, ennen kuin se kuivataan ja kiillotetaan valmiiksi myyntiä varten.
Kun kahvi käsitellään kofeiinittomaksi suoraan siellä missä se on kasvanut, on sen hiilijalanjälki pienempi mitä se on yleisissä tapauksissa, jossa kahvi lähetetään erikseen tehtaisiin Kanadaan, Meksikoon tai Saksaan, jossa prosessi tapahtuu. Kilometrejä syntyy vähemmän. Kofeiiniton kahvi tehdään myös yleensä vanhan sadon kahvista, joka ei ole laadultaan mairittelevaa. Kun taas Equation Decaf tehdään tuoreen sadon kahvista. Nämä faktat ovat syy miksi tämä Kolumbiasta peräisin oleva kofeiiniton kahvi on parhaita mitä olemme maistaneet.
Toivomme, että nautit ja muistat kertoa ystävillesi ja perheellesi, että hyviä kofeiinittomia kahveja todella on olemassa!