LA PIRAGUA, KOLUMBIA - ESPRESSO / TUMMA SUODATINKAHVI

Tämä on todellinen spessu espresso: natural prosessoitu Pink Bourbon lajikkeen kahvi, Alexander Vargas Osoriolta Kolumbiasta, Huilan alueelta. Makuprofiili on eksoottista hedelmää sekä vienoa kukkaisuutta, suutuntuma on samettinen ja makea.

Alexander Vargas Osorio on kahvinviljelijä suvusta, ja 2000-luvun alussa hän päätti aloittaa itsekin viljelemään kahvia omalla farmillaan. Hän osti alueen maata ja aloitti päämäärätietoisesti rakentamaan siitä kahvifarmia, La Piraguaa. Hän aloitti täysin alusta. Istutti kahvipuut, hankki prosessointivälineet, fermentointi tankit sekä alueen kahvin kuivausta varten. Nykyään hän omistaa 10 hehtaaria maata, joista 7 on omistettu kahville. Vuonna 2006 hän päätti keskittyä vain erikoiskahviin, jonka avulla hänen perheensä voisi elää paremmin. Alexanderin nimi on tunnettu mm. Cup of Excellence kisoista joissa hän pärjännyt hyvin kahveillaan.

Pink Bourbon lajike on viime aikoina niittänyt mainetta kahvimaailmalla. Me käytimme tätä lajiketta voittaessamme 'Nordics Best Roaster' kisassa, jonka lopulta voitimme. Lajike yhdistettynä natural -prosessointiin tekee tästä kahvista todellisen herkun!